Vinaigre Balsamic Gran Reserva 20ans d'âge
Les Bodegas Toro Albalá sont situées dans le D.O.P. Montilla-Moriles dans la région de Cordoue. Nées en 1922, ils ont à coeur de préserver les traditions et de prendre soin des détails.
Grand allié de la cuisine pour son excellent équilibre entre douceur et acidité, ainsi que pour sa texture. Parfait avec un tartare de thon ou de saumon. Idéal sur les fromages affinés et bleus.
200mL
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Le Pedro Ximenez est un cépage blanc, cultivé en Andalousie dans le sud de l'Espagne. Il sert à l'élaboration des dénominations d'origine de cette région: Xérès, Malaga, Montilla-moriles ou condado de Huelva.
Ici, c'est un vin très doux et sucré qui a été utilisé. Pour augmenter la concentration des baies, les grappes sont exposées au soleil quelques jours après la vendange. La finesse de la peau permet un dessèchement rapide et un taux de sucre très important.