Jambon Pata Negra coupé main 100g
Le jambon de Bellota 100% ibérique est le summum des jambons ibériques. C'est un véritable régal pour les sens : d’un rouge pur intense, brillant, il contraste avec ses veines de gras nacré, marbré et aromatique. Fondant en bouche, il révèle à la fois des saveurs intenses, douces et persistantes, entre sucrées et peu salées, rappelant celles des fruits secs, la cave et les pâturages.
En savoir plus
Le Jamón Ibérico est obtenu à partir des pattes postérieures des porcs authentiques de race ibérique de la péninsule, les Pata Negra, qui ont la capacité d’infiltrer la graisse dans le muscle. Une condition génétique qu'aucun autre animal dans le monde ne possède. Le Jambon Pata Negra, est un jambon Ibérique de Bellota dont les deux parents sont 100% Iberique. Ils sont nourris dans les prairies avec des glands et d’autres produits naturels. Grâce à l’exercice qu’ils font dans les pâturages, leur régime alimentaire à base de glands et leur capacité unique d’infiltrer les graisses dans le muscle, le résultat obtenu est un jambon avec une chaire très persillée, fondante et présentant de nombreux arômes.
Les porcs ibériques sont élevés en liberté dans la « Dehesa ». Composée de vastes pâturages, de chênes lièges, de chênes verts mais également de plantes aromatiques, cet espace naturel typiquement méditerranéen forme un écosystème unique et offre aux porcs ibériques un habitat d’exception et une alimentation naturelle variée. Glands, fruits sauvages, racines, champignons, et aromates constituent les repas des cochons ibériques, ce qui leur confère des saveurs exceptionnelles.